Gastro bez ściemy.
Wiedza spod przykrycia!
Połowę mojego życia, tj 15 lat spędziłem na kuchni. Dziele się tu historiami, które wydarzyły się między murami wielu restauracji, dzięki czemu zastanowicie się dwa razy, czy na pewno chcecie dołączyć do 'Gastro’. Tabaka nie jest mi obca, krzyk, przekleństwa, praca pod presją czasu to codzienność. Są też fajne momenty! To miejsce, gdzie się uzewnętrznie, GOTOWI?!
Zaczynasz gotować
Mieszkasz sam, uczysz się życia na swoim i chcesz gotować prosto, tanio i bez marnowania jedzenia?
Jesteś w gastro
Uczeń, praktykant albo młodszy kucharz. Chcesz wiedzieć, jak naprawdę wygląda praca na kuchni?
Szukasz inspiracji
Codziennie myślisz o gotowaniu, interesuję Cię co teraz jest na topie w restauracjach, szukasz przepisów na dania wykwintne, zaskakujące, nieznane…
O projekcie
„Pod przykryciem” to miejsce, gdzie pokazuję kuchnię od środka. Odkąd pamiętam gotuję, nie mówię tu o szykowaniu jedzenia z rodzicami, czy dziadkami, bo to uskuteczniał każdy z nas, jeden chętniej, drugi mniej. Piszę o latach szkoły średniej, wyborze drogi na przyszłość, która u mnie padła na jeden z gorszych według mnie zawodów – kucharza. Postaram się przedstawić młodzieży czemu nasza praca jest nie doceniana, czemu na kuchni jest taka rotacja i czy jest sens zakładać kitel Chefa. Chociaż uwierzcie mi, nie jest tak źle, w końcu 'pół mojego życia mieszam już w garnkach’ 🙂
Druga odsłona strony to poradnik dla ludzi, którzy muszą zacząć radzić sobie w kuchni, tworzyć proste posiłki bez problemów, nie zadawać codziennie pytania 'co dzisiaj na obiad?’. Pomogę Wam zaprzyjaźnić się z nożem, patelnią i wspomóc Was w kuchni.
Trzecia część jest dla wszystkich, to zbiór przepisów, które są sprawdzone, są tworzone przeze mnie, znalezione, które zatkwiły mi w pamięci. Standardowe, może dla niektórych nowe, ciekawe, nietypowe. Sporawdź sam.
Jak możesz korzystać ze strony?
Na wiele sposobów, oto niektóre z nich:
- Uczyć się podstaw gotowania i tworzenia swojej przestrzeni w kuchni,
- Korzystać ze sprawdzonych przepisów,
- Zagłębiać się w historię z życia codziennego na restauracyjnej kuchni.
To miejce będzie się rozwijać. Bez pośpiechu bez presji, krok po kroku.
